Rurki z ciasta francuskiego z bitą śmietaną
dowiedz się więcej

Tartaletki z kremem czekoladowym i jeżynami
dowiedz się więcej

Szarlotka - Apple Pie

Składniki:

Ciasto:

300 g masła
380 g mąki pszennej (2,5 szklanki)
5 łyżek cukru
1 jajko
3 łyżki wody

Nadzienie:

700 g jabłek (8 sztuk)
25 g masła
75 g cukru trzcinowego (5 łyżek)
2 łyżeczki cynamonu
sok z połówki cytryny

Sposób przygotowania:

Przygotowanie ciasta: Do przesianej mąki dodać cukier i zimne masło, posiekać. Dodać żółtko, skropić wodą, a następnie szybko zagnieść ciasto. Zawinąć w folię i odstawić do lodówki na około 40 minut.

W międzyczasie przygotować i posmarować masłem formę na tartę o średnicy 24 cm. Naczynie można delikatnie obsypać startymi na sitku biszkoptami.

Ciasto podzielić na 2 części. Pierwszą, nieco większą rozwałkować i wyłożyć nią spód ciasta, tak aby nachodziło ono delikatnie na boki. Ciasto ponakłuwać widelcem.

Przygotowanie nadzienia:

Jabłka obrać, pokroić w grubszą kostkę lub paski, skropić cytryną, aby nie ściemniały i lekko przesmażyć na maśle z dodatkiem cukru i cynamonu.

Przełożyć nadzienie do wyłożonej ciastem formy, tak aby środkowa część swoim kształtem przypominała małą górkę. Delikatnie zwilżyć wodą brzeg ciasta, a następnie przykryć jabłka drugą warstwą, sklejając ze sobą boki. Ciasto naciąć na środku i dodatkowo jeszcze w 2 – 3 miejscach, aby nie pękało podczas pieczenia. Pozostałą część ciasta można wykorzystać do wykonania dekoracji na wzór listków, gwiazdek lub serduszek.

Posmarować ciasto białkiem i delikatnie obsypać go cukrem. Piec przez około 60 minut w temperaturze 180°C, aż ciasto się zarumieni.

Przepis poleca

Sweet Family