![Zawijaniec drożdżowy z jabłkami](https://www.sweet-family.pl/img/recipes_new/Zawijaniec-drozdzowy-z-jabjkami-m.jpg)
Zawijaniec drożdżowy z jabłkami
dowiedz się więcej![Bułeczki adwentowe](https://www.sweet-family.pl/img/recipes_new/Buleczki-adwentowe-m.jpg)
Bułeczki adwentowe
dowiedz się więcej![Racuchy z karmelizowanymi jabłkami na białym serku](https://www.sweet-family.pl/img/recipes_new/racuchy-z-jablkami-m.jpg)
Racuchy z karmelizowanymi jabłkami na białym serku
dowiedz się więcej![Muffiny bananowe](https://www.sweet-family.pl/img/recipes_new/muffiny-bananowe-m.jpg)
Muffiny bananowe
dowiedz się więcej![](/img/recipes_new/Torcik-biszkoptowy-z-kremem-i-owocami-m.jpg)
Torcik biszkoptowy z kremem i owocami
Składniki:
Składniki ciasto:
- 130 g mąki pszennej
- 142 g cukru kryształu
- 5 jajek
- 35 g skrobi ziemniaczanej
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
Składniki kremu:
- 750 ml śmietanki 30%
- 300 ml serka mascarpone
- 3 łyżki cukru pudru
Dodatkowo:
- świeże owoce do dekoracji
- opcjonalnie syrop, likier lub słodka herbata do nasączenia biszkoptu
Przygotowanie ciasta biszkoptowego:
Białka oddzielić od żółtek i ubić na sztywną pianę. Cukier dodawać małymi porcjami w trakcie ubijania piany. Gdy piana będzie sztywna i lśniąca należy dodać do niej żółtka i jeszcze przez chwilę miksować.
Mąkę przesiać przez sitko razem ze skrobią ziemniaczaną i proszkiem do pieczenia, a następnie suche składniki porcjami dodawać do piany i delikatnie wymieszać za pomocą szpatułki (tylko do połączenia się składników).
Ciasto przelać do wcześniej przygotowanej tortownicy (średnica 22 cm), wyłożonej papierem do pieczenia, z bokami posmarowanymi masłem. Ciasto piec w temperaturze 180°C przez około 35-40 minut (do suchego patyczka). Upieczony biszkopt odstawić do wystudzenia pozostawiając go w formie do pieczenia. Wystudzony biszkopt przekroić na 3 części.
Przygotowanie kremu:
Ubijanie bitej śmietany należy zacząć od intensywnego schłodzenia samej śmietany, jak i wszystkich naczyń wykorzystywanych w trakcie jej ubijania. Ciepła śmietana się nie ubije!
Do szklanej lub metalowej miski wlać śmietanę i ubijać na niskich obrotach przez około pół minuty.
Po tym czasie zwiększyć obroty. W ostatniej fazie ubijania dodać przesiany cukier puder i serek mascarpone i jeszcze przez chwilę ubijać. Krem będzie gotowy, gdy stanie się sztywny. Należy jednak pamiętać, że śmietany nie wolno zbyt długo ubijać, gdyż może się ona zważyć.
Wykończenie ciasta:
Wystudzony biszkopt przekroić na 3 blaty. Opcjonalnie każdy blat można nasączyć syropem np. brzoskwiniowym, likierem lub słodką herbatą. Krem podzielić na 3 równe porcje i przełożyć nim każdą warstwę tortu. Wierzchnią warstwę dodatkowo udekorować świeżymi owocami.
Tak przygotowany tort wstawić do lodówki na około 2 godziny.
Przepis poleca
Sweet Family
Drukuj
Może następnym razem wypróbujesz inny nasz przepis
![Ucierane ciasto z połówkami jabłek](https://www.sweet-family.pl/img/recipes_new/Ucierane-ciasto-z-polowkami-jablek-m.jpg)
Ucierane ciasto z połówkami jabłek
dowiedz się więcej![Ucierane ciasto kokosowe](https://www.sweet-family.pl/img/recipes_new/Ucierane-ciasto-kokosowe-m.jpg)
Ucierane ciasto kokosowe
dowiedz się więcej![Ciasto cytrynowe](https://www.sweet-family.pl/img/recipes_new/Ciasto-cytrynowe-m.jpg)
Ciasto cytrynowe
dowiedz się więcej![Muffiny z borówkami](https://www.sweet-family.pl/img/recipes_new/Muffiny-z-borowkami-m.jpg)
Muffiny z borówkami
dowiedz się więcej![Tartaletki z kremem czekoladowym i jeżynami](https://www.sweet-family.pl/img/recipes_new/Tartaletki-z-kremem-czekoladowym-i-jezynami-m.jpg)
Tartaletki z kremem czekoladowym i jeżynami
dowiedz się więcej![Kremówki na cieście francuskim](https://www.sweet-family.pl/img/recipes_new/Kremowki-na-ciescie-francuskim-m.jpg)
Kremówki na cieście francuskim
dowiedz się więcej![Babeczki wielkanocne do koszyczka](https://www.sweet-family.pl/img/recipes_new/Babeczki-wielkanocne-do-koszyczka-m.jpg)
Babeczki wielkanocne do koszyczka
dowiedz się więcej![Drożdżowa szafranowa babka](https://www.sweet-family.pl/img/recipes_new/Drozdzowa-szafranowa-babka-m.jpg)
Drożdżowa szafranowa babka
dowiedz się więcej![Tarta czekoladowa z kremem cytrynowym](https://www.sweet-family.pl/img/recipes_new/Tarta-czekoladowa-z-kremem-cytrynowym-m.jpg)
Tarta czekoladowa z kremem cytrynowym
dowiedz się więcej