Kruche babeczki z powidłami śliwkowymi
dowiedz się więcej

Drożdżowa szafranowa babka
dowiedz się więcej

Sernik na zimno

Składniki:

Kruche ciasto:

300 g mąki krupczatki
201 g masła
100 g cukru
2 żółtka

Masa serowa:

2 l świeżego mleka
1/2 l kwaśnej śmietany 12%
4 jajka
200 g masła
1 szklanka cukru pudru
cukier waniliowy
maliny do dekoracji

Sposób przygotowania:

Kruche ciasto: Przesiać mąkę, dodać pokruszone zimne masło, cukier i żółtka. Szybko zagnieść ciasto, zawinąć w folię i schłodzić w lodówce (około 30 - 60 min.).

Następnie rozwałkować ciasto, wyłożyć nim spód tortownicy. Ciasto należy ponakłuwać widelcem. Przykryć folią aluminiową lub papierem do pieczenia. Dno wypełnić fasolą, aby ciasto nie urosło podczas pieczenia.

Piec przez około 20 min. w temp. 180 stopni. Upieczone ciasto pozostawić do wystygnięcia.

Masa serowa: Jajka roztrzepać w śmietanie i wlać do mleka – gotować cały czas mieszając do wytrącenia się serwatki. Masę serową odcedzić i wystudzić.

Masło utrzeć z cukrem i cukrem waniliowym, stopniowo dodając wystudzony ser. Wylać masę serową na wystudzony kruchy spód. Sernik należy chłodzić w lodówce przez kilka godzin.

Przed podaniem udekorować owocami sezonowymi i cukrem pudrem.