![Eklerki z nadzieniem budyniowym](https://www.sweet-family.pl/img/recipes_new/eklerki-z-nadzieniem-budyniowym-m.jpg)
Eklerki z nadzieniem budyniowym
dowiedz się więcej![Torcik biszkoptowy z kremem i owocami](https://www.sweet-family.pl/img/recipes_new/Torcik-biszkoptowy-z-kremem-i-owocami-m.jpg)
Torcik biszkoptowy z kremem i owocami
dowiedz się więcej![Ciasto jogurtowe z wiśniami](https://www.sweet-family.pl/img/recipes_new/ciasto-jogurtowe-z-wisniami-m.jpg)
Ciasto jogurtowe z wiśniami
dowiedz się więcej![Ucierane ciasto z połówkami jabłek](https://www.sweet-family.pl/img/recipes_new/Ucierane-ciasto-z-polowkami-jablek-m.jpg)
Ucierane ciasto z połówkami jabłek
dowiedz się więcej![](/img/recipes_new/tarta-budyniowa-z-czerwonymi-porzeczkami-m.jpg)
Tarta budyniowa z czerwonymi porzeczkami
Składniki:
Spód:
- 225 g (1 i 1/2 szklanki) mąki pszennej
- 152 g zimnego masła
- 40 g (1/4 szklanki) cukru pudru
- 1 żółtko
- 2 łyżki jogurtu naturalnego
- szczypta soli
Masa budyniowa:
- 3 jajka
- 420 g gęstego jogurtu naturalnego
- 1 łyżka cukru waniliowego
- 100 g cukru
- 2 łyżki mąki pszennej
- szczypta soli
Dekoracja:
- 400 g czerwonych porzeczek (świeżych lub mrożonych)
- 50 g cukru (1/5 szklanki)
- 1 łyżka mąki ziemniaczanej
- cukier puder
- listki świeżej mięty
Sposób przygotowania:
Mąkę przesiać i połączyć z masłem pokrojonym na małe kawałki. Do masy dodać przesiany cukier puder, szczyptę soli, żółtko oraz jogurt. Ciasta nie należy wyrabiać zbyt długo. Gotowe ciasto zawinąć w folię spożywczą i wstawić do lodówki na około 30 minut.
Formę do tarty wysmarować masłem. Schłodzone ciasto rozwałkować na grubość około 5 milimetrów i dokładnie wypełnić nim naczynie do pieczenia o średnicy 24 centymetrów. Spód ponakłuwać widelcem i odstawić do lodówki na kolejnych 10 minut. Po tym czasie wyścielić ciasto papierem do pieczenia i wypełnić grochem lub ryżem – dzięki temu tarta zachowa idealny kształt. Spód piec w temperaturze 180°C przez około 25 minut, dzieląc ten czas na 10 minut z obciążeniem i 15 minut bez obciążenia. Upieczone ciasto pozostawić do wystygnięcia.
W czasie, gdy ciasto będzie się piekło przygotować krem budyniowy. Miseczkę wypełnić jogurtem, cukrem, cukrem waniliowym, jajkami oraz szczyptą soli. Wszystko razem zmiksować na gładką jednolitą masę. Następnie dodać mąkę i wszystko wymieszać za pomocą szpatułki.
Tak przygotowany krem przelać na jeszcze ciepły spód tarty. Ciasto piec przez około 25 minut w piekarniku rozgrzanym do 180°C.
W międzyczasie przygotować wierzchnią część tarty. Do garnka wsypać owoce czerwonej porzeczki. Dodać cukier i około 1/5 litra wody. Porzeczkę gotować przez około 5-10 minut. Z owoców odlać nadmiar soku, dodać łyżkę mąki ziemniaczanej i dokładnie wymieszać. Nieco wystudzone owoce rozprowadzić na masie budyniowej.
Przed podaniem tartę oprószyć cukrem pudrem i udekorować listkami świeżej mięty.
Przepis poleca
Sweet Family
Drukuj
Może następnym razem wypróbujesz inny nasz przepis
![Ucierane ciasto z połówkami jabłek](https://www.sweet-family.pl/img/recipes_new/Ucierane-ciasto-z-polowkami-jablek-m.jpg)
Ucierane ciasto z połówkami jabłek
dowiedz się więcej![Ucierane ciasto kokosowe](https://www.sweet-family.pl/img/recipes_new/Ucierane-ciasto-kokosowe-m.jpg)
Ucierane ciasto kokosowe
dowiedz się więcej![Ciasto cytrynowe](https://www.sweet-family.pl/img/recipes_new/Ciasto-cytrynowe-m.jpg)
Ciasto cytrynowe
dowiedz się więcej![Muffiny z borówkami](https://www.sweet-family.pl/img/recipes_new/Muffiny-z-borowkami-m.jpg)
Muffiny z borówkami
dowiedz się więcej![Tartaletki z kremem czekoladowym i jeżynami](https://www.sweet-family.pl/img/recipes_new/Tartaletki-z-kremem-czekoladowym-i-jezynami-m.jpg)
Tartaletki z kremem czekoladowym i jeżynami
dowiedz się więcej![Kremówki na cieście francuskim](https://www.sweet-family.pl/img/recipes_new/Kremowki-na-ciescie-francuskim-m.jpg)
Kremówki na cieście francuskim
dowiedz się więcej![Babeczki wielkanocne do koszyczka](https://www.sweet-family.pl/img/recipes_new/Babeczki-wielkanocne-do-koszyczka-m.jpg)
Babeczki wielkanocne do koszyczka
dowiedz się więcej![Drożdżowa szafranowa babka](https://www.sweet-family.pl/img/recipes_new/Drozdzowa-szafranowa-babka-m.jpg)
Drożdżowa szafranowa babka
dowiedz się więcej![Tarta czekoladowa z kremem cytrynowym](https://www.sweet-family.pl/img/recipes_new/Tarta-czekoladowa-z-kremem-cytrynowym-m.jpg)
Tarta czekoladowa z kremem cytrynowym
dowiedz się więcej