Crème brûlée – Krem brulee
dowiedz się więcej

Pączki serowe

Składniki:

250 g mąki pszennej (nieco ponad 1,5 szklanki)
250 g twarogu półtłustego
2 żółtka
80 g (1/3 szklanki) cukru trzcinowego
2 łyżeczki cukru wanilinowego
125 ml kwaśnej śmietany 18%
1,5 łyżeczki sody oczyszczonej
1 łyżeczka proszku do pieczenia
1 łyżka spirytusu
smalec lub olej do smażenia
cukier puder do dekoracji

Sposób przygotowania:

Przygotowanie pączków rozpocząć od zmielenia sera. Następnie przesiać mąkę i połączyć ją z twarogiem, sodą, cukrem, proszkiem do pieczenia i cukrem wanilinowym. Do ciasta dodać również żółtka, kwaśną śmietanę oraz spirytus. Ciasto wyrabiać do momentu, kiedy wszystkie składniki połączą się ze sobą w jednolitą i gładką masę. Z ciasta dłońmi namoczonymi w wodzie formować małe kulki. Ciasto powinno być klejące, dzięki temu pączki będą delikatne i miękkie.

Pączki smażyć na tłuszczu rozgrzanym do 180°C (około 1,5 minuty z każdej strony). Usmażone pączki osączyć z tłuszczu na papierowym ręczniku. Przed podaniem udekorować cukrem pudrem lub obtoczyć w zmielonym cukrze trzcinowym.

Przepis poleca

Sweet Family