Zawijaniec drożdżowy z jabłkami
dowiedz się więcej
Tarta porzeczkowa z bezą
dowiedz się więcej
Kremówki na cieście francuskim
dowiedz się więcej
Crème brûlée – Krem brulee
dowiedz się więcej
Szarlotka migdałowo-bakaliowa
Składniki:
Ciasto:
- 250 g mąki pszennej
- 125 g miękkiego masła
- 100 g cukru pudru
- szczypta soli
- 2 żółtka
- 2 łyżki zimnego mleka
Nadzienie:
- 6-7 dużych kwaśnych jabłek
- 40 g masła
- 1 budyń śmietankowy
- 70 g rodzynek
- 70 g orzechów włoskich
- 100 g płatków migdałów
- sok z 1 cytryny
- łyżka cynamonu
- 50 g cukru trzcinowego
- 1 łyżka miodu
Sposób przygotowania:
Utrzeć masło z cukrem pudrem i szczyptą soli. Do ucieranej masy maślanej dodać żółtka. Następnie dodać mąkę i wymieszać, aż ciasto nabierze konsystencji pokruszonego chleba. Po dodaniu mleka połączyć składniki w jednolitą masę. Należy pamiętać, by zbyt długo nie zagniatać ciasta, aby nie stwardniało po upieczeniu. Z ciasta uformować gruby wałek. Owinąć go folią i włożyć na ok. godzinę do lodówki.
Schłodzone ciasto rozwałkować na gruboś ok. 7 mm. Wyłożyć nim formę o średnicy ok. 24 cm i ponownie odstawić do lodówki na około 10 minut.
Jabłka obrać, pokroić w drobną kostkę i skropić sokiem z cytryny. Jabłka dusić na maśle (40 g) na wolnym ogniu przez około 10 minut dodając cukier trzcinowy, rodzynki i na końcu orzechy. Owocowe nadzienie zagęścić proszkiem budyniu śmietankowego.
Jeżeli jabłka są mocno wilgotne, to wcześniej można podpiec spód ciasta wkładając go do piekarnika nagrzanego do 180°C na około 15-20 minut.
Masę jabłeczno-bakaliową wyłożyć na ciasto. Wierzchnią część ciasta pokryć uprzednio przygotowanymi płatkami migdałowymi podgrzanymi wraz z masłem i miodem.
Ciasto piec przez około 50 minut w piekarniku rozgrzanym do 180°C. W trakcie pieczenia można przykryć ciasto folią aluminiową, aby migdały nadmiernie się nie zarumieniły.
Przed podaniem szarlotkę oprószyć cukrem pudrem.
Przepis poleca
Sweet Family
Drukuj
Może następnym razem wypróbujesz inny nasz przepis
Ucierane ciasto z połówkami jabłek
dowiedz się więcej
Ucierane ciasto kokosowe
dowiedz się więcej
Ciasto cytrynowe
dowiedz się więcej
Muffiny z borówkami
dowiedz się więcej
Tartaletki z kremem czekoladowym i jeżynami
dowiedz się więcej
Kremówki na cieście francuskim
dowiedz się więcej
Babeczki wielkanocne do koszyczka
dowiedz się więcej
Drożdżowa szafranowa babka
dowiedz się więcej
Tarta czekoladowa z kremem cytrynowym
dowiedz się więcej